Kekszes szelet

Néha a cheesecake-ek, crumble-k és cookie-k mellett vágyom a régi, otthon megszokott sütikre, azokra, amiket hétvégén szoktunk sütni anyuval, hugival. Hiányoznak mama és nagynéném finomságai is, a beiglik, túrós batyuk, gesztenyés szelet és még hosszan sorolhatnám.
A most következő finomság is ilyen, nagynéném küldte el a receptet, ezúton is köszönet érte!


6 tojásból piskótát sütünk, én a gyümölcstortánál leírt módon készítem. Amíg hűl, elkészítjük a krémet. Ehhez 3 vaníliás pudingot 9 dl narancs juice-ban 5-6 evőkanál cukorral felfőzünk, narancs szörpből készítve is tökéletes. Még melegen, de nem forrón a piskótára öntjük. 3 dl tejszínből kemény habot verünk, kis cukorral édesítjük és a kihűlt krémre kenjük. Leibniz keksszel kirakjuk a tetejét, a kekszek közt pár mm közt hagyva, mivel pár óra megpuhulnak és egy kicsit meg is dagadnak. A kekszek mentén szeleteljük. Leibniz keksszel az igazi, de helyette más tetszőleges keksz is megfelel.