Karácsony

Eltelt az idei karácsony is, szépen, békésen, kettesben a párommal.

Nagy kapkodás előzte meg, egyik postomban említettem is, hogy elég hajtós napjaink voltak karácsonyt megelőzően.

Szenteste is 6 órakor estem haza, de még ránk várt a fa díszítése, egy gyors vacsora elkészítése, templomba is el szerettünk volna menni. Így hát nem volt idő a pihenésre.

Végül sikerült mindennel időben elkészülnünk :)

Le is írnám a mi karácsonyi menünket, bár kis változtatásokra kényszerültünk, mivel nem sikerült mindent kapnunk:

Szenteste:

Hagyományosan rántott halat ettünk sült krumplival, készítettem hozzá petrezselymes szószt is.

25-én:

Tokaji borkrémleves(a képen látható)

Kakukkfüves csirkemell barackbefőttel

mellé finom malagai bort ittunk

26-án:

Angol módra készített töltelékkel töltött pulykamell tekercs baconba tekerve, metélőhagymás krumplipürével, párolt káposztával és zöldségekkel

Elkészültem a süteményekkel is, mákos és diós beiglit sütöttem, csokoládés-gesztenyés tekerecset és a már postolt mézeskalácsot.

Említettem azt is, hogy minden évben veszünk panettone-t, emellé idén stollen-t is vettünk.

Láttam nagyon finom stollen recepteket a többiek oldalán, de időm sajnos már nem maradt kipróbálni őket :(

Elsőként a Tokaji borkrémleves receptjét osztanám meg, párom specialitása, idén is ő készítette:

HOZZÁVALÓK:

7 dl víz
5 dl tokaji édes szamorodni(esetleg aszú)
4-5 szem szegfűszeg és kisebb rúd egész fahéj (zárjuk teatojásba)
fél citrom reszelt héja
6 tojássárgája
10 dkg cukor
2,5 dl tejszín


ELKÉSZÍTÉS:

A vizet feltesszük főni a fűszerekkel és a citromhéjjal. Amikor forr, hozzáöntjük a bort és tovább főzzük, hogy összeérjenek az ízek. Közben a cukrot 3 tojássárgájával habosra keverjük, a fűszeres borból kicsit merünk hozzá majd állandó keverés mellett az egészet a borhoz adjuk és folyamatosan kevergetve forrásig hevítjük. Ezután lehúzzuk a tűzről.

2,5 dl tejszínt összekeverjük a másik 3 tojássárgájával(nem kell habbá verni!) majd a leveshez adjuk. Kézi habverővel lazán elkeverjük, a tűzre már nem tesszük vissza!

Jól lehűtve, tejszínhabbal és őrölt fahéjjal megszórva tálaljuk.