Mézeskalács

Évek óta sütök mézeskalácsot karácsonyra, így nagyon örülök, hogy idén is sikerült egy kis időt szakítanom rá.

HOZZÁVALÓK:

76 dkg liszt

2 evőkanál szódabikarbóna

1 kk. őrölt fahéj

1 csapott kk. őrölt szegfűszeg
34 dkg porcukor

4 tojás

4 evőkanál méz

10 dkg margarin

ELKÉSZÍTÉS:

A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, a fahéjjal, a szegfűszeggel és a porcukorral. Hozzáadjuk a margarint, a kissé felvert tojásokat és a mézet majd az egészet jól összedolgozzuk.

Kis pihentetés után kb. 3-4 mm vastagra nyújtjuk a tésztát és kiszaggatjuk. Közepesen meleg sütőben kb. 15-20 perc alatt világosbarnára sütjük.

Eredetileg fél adagot terveztem csak, de kitoltam magammal: mindenből kimértem a fele mennyiséget, majd a végén a mézből mind a 4 kanállal beletettem :) így végül mégis kénytelen voltam a teljes adagot megsütni: 4 tepsi lett tele a kiszúrt mézeskalácsokkal, a maradék masszából pedig golyókat formáztam, abból mézes puszedli készült.

A kis süteményeket kihűlés után díszítettem: 1 tojásfehérjéhez 7 dkg porcukorot számoltam, gőz felett vertem fel.

Délután díszítettem őket, késő estére megszáradtak, ezután fémdobozba tettem a mézeskalácsokat. Ma meg is kóstoltuk őket, finom puhák lettek.

A mézespuszedlik:

Néhány mézest ilyen színes kis tubusos mázzal díszítettem:

Valamint tegnap a kosaramba kívánkozott az alábbi kis tégely, telis-tele aranyló, fénylő, sőt hópehely alakú díszítő cukorkákkal: