Még karácsonyra készült ez a sütemény, de természetesen nem csak az ünnep alkalmával lehet készíteni. Az utolsó pillanatban megérkezett 4 csomag gesztenyepüré, egyet hamarjában meg is ettünk tejszínhabbal, egy a fagyasztóba került, a másik kettőből finom tölteléket csináltam ehhez a sütihez.Az ötletet az all colour sorozat 200 cakes and bakes c. kötetében találtam, no meg szinte az összes karácsonyi angol újságban volt ehhez hasonló tekercs. Alapjuk mindegyikben más és más módon készült, én végül maradtam a jól bevált piskóta alapomnál: sajnos idő nem nagyon volt kísérletezésre, és hát ugye éppen akkor szokott félresikerülni valami, amikor időszűkében vagyunk, vagy valami nagyon-nagyon finomat és tökéleteset szeretnénk alkotni.
Így hát a szokásos módon 6 tojásból nagy gáztepsiben kakaós piskótát sütöttem, konyharuha segítségével feltekertem. Amíg így hagytam kihűlni, addig 500 gr gesztenyemasszát kikevertem 300 ml habbá vert tejszínnel és kis rummal. Ezzel a krémmel töltöttem meg a piskótát, majd óvatosan feltekertem. Ünnepi díszítést is kapott: a mézeskalácsnál megemlített kis hópehely cukorkákkal díszítettem, a cukorkákat a Dr. Oetker-es sárga írókámmal ragasztottam őket a tekercsre. Természetesen lehet a megmaradt krémmel vagy olvasztott csokival is ragasztani. Kis porcukrot szórtam még rá:
Beiglit is sütöttem, mákosat és diósat. Kipróbáltam a http://www.desszert.eu/ oldalon található beigli receptet és egyáltalán nem csalódtam benne. A tekercsek nem repedtek meg, könnyen feltekertem őket. Egyedül csak annyit változtattam rajta, hogy kicsivel több tejet tettem mindkét töltelékbe, így nem nyújtható, hanem kenhető tölteket kaptam. A feltekerést ez sem nehezítette. Tehát nagyon meg voltam elégedve a recepttel, a következő karácsonyra is ez alapján fogom sütni :) a recept itt található
0 hozzászólás:
Megjegyzés küldése