Volt néhány nagyon kellemes, meleg, napsütéses hetünk, de múlt héttől mondhatni beköszöntött az ősz :( max. 17 fok, eső, eső és eső....Így mostanában az otthoni háziasszonyokkal ellentétben én nem fagyit és hideg leveseket készítek, hanem szívesen kapcsolom be a sütőt( és sajnos a fűtést is ). Még az elmúlt héten készült ez a finom péksütemény - párom legnagyobb örömére diós töltelékkel.
HOZZÁVALÓK:
A tésztához:
400 gr liszt
60 gr cukor
30 gr friss élesztő
200 ml langyos tej
1 tojás
1 tojássárgája(a fehérjét félretesszük a töltelékhez)
50 gr puha vaj
A töltelékhez:
250 gr durvára vágott dió
70 gr juharszirup vagy méz is jó
fél tk. őrölt fahéj
1 tojásfehérje
30 gr olvasztott vaj
ELKÉSZÍTÉS:
Az élesztőt elmorzsoljuk és a többi hozzávalóval együtt kb. 5 percig dagasztjuk a tésztát. Kicsit ragadós lesz. Kevés liszttel meghintve, meleg helyen kb. 40 perc alatt duplájává dagasztjuk.
Közben a töltelékhez a vaj kivételével összekeverjük a hozzávalókat.
Amikor a tészta megkelt, átgyúrjuk és kb. 40x40 cm-es négyzetre kinyújtjuk. Megkenjük az olvasztott vajjal, majd elosztjuk rajta a tölteléket. Felcsavarjuk, 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk.
Az így kapott csigákat kikent, lisztezett tepsibe tesszük, a tepsiben még hagyjuk kelni őket 15 percig. Ezután 200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt szép pirosra sütjük őket. Langyosan a legfinomabb!!!
1 hozzászólás:
Ez nagyon finom biztos!Ki fogom próbálni!
Megjegyzés küldése