Ezeket a kis kekszeket a Zenker keksznyomójával készítettem. Már hosszú ideje ki akartam próbálni, pár hete végül egész jó áron sikerült vennem egyet. Képet is találtam róla itt.
Többféle receptet is nézegettem, végül erre a receptre esett a választásom:
HOZZÁVALÓK:
1 bögre (227 gr) szobahőmérsékletű vaj
1/2 bögre (100 gr) cukor
1 nagy tojás
pár csepp vanília aroma
2 1/4 bögre (295 gr) liszt
csipetnyi só
ELKÉSZÍTÉS:
A vajat habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a tojást és a vanília aromát. Miután jól eldolgoztuk, belekeverjük a lisztet és a sót is.
A tészta el is készült, nekiláthatunk a formázásnak. A keksznyomó használata egyáltalán nem bonyolult:
A masszával megtöltjük a keksznyomót, előtte tetszőleges formázóval ellátjuk a végét. A tetején belehelyezzük a rudat, majd azt elfordítjuk. A keksznyomó végét függőlegesen a sütőlemezre állítjuk, pont úgy, ahogy a képen is látható, majd a kar egyszeri megnyomásával máris készíthetjük a kívánt formájú kekszeket. A recept azt írja, a sütőlemezt egyébként nem is kell kikenni, de szerintem azért biztos, ami biztos. Én most szilikonos sütőlapot tettem a tepsibe.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük a kis kekszeket, amíg szélük elkezd barnulni. Amikor készen vannak, sütőrácsra szedjük őket.
Megjegyzés:
- ez egy nagyon egyszerű alaprecept, amit kedvünkre variálhatunk: adhatunk hozzá reszelt citromhéjat, narancshéjat, kakaóport, kókuszreszeléket. Készíthetünk fahéjas kekszeket, megszórhatjuk durvára vágott dióval, áthúzhatjuk csokival őket.
3 hozzászólás:
Szép az új blogruha!És finom a sütid is!
Szia!
Segítségedet szeretném kérni, valószínű én vagyok túl béna hozzá....
Sajnos nem a te receptedet teszteltem, de azt hiszem a kérdésemen nem változtat.
A massza kész viszont mikor kinyomom a tésztát mivel vágom el, vagy mit csinálok vele? mert kattintok egyet és tészta nem marad ott a tepsin, hol a hiba? Lehet totál egyszerű a dolog, de nem tudok rájönni.
Ha segítenél megköszönném.
Köszönöm Ottis :)
Szia Ancsuka!
Valószínű túl lágy a tészta és emiatt nem válik le. A keksznyomót biztosan jól használod akkor, mivel hallod a kattanást. Akkor kellene leválni és a tepsin maradnia a tésztának.... kicsit utánanéztem, találtam még ötleteket Dulmina konyhájában, hogy mi lehet a hiba.
http://dulmina.blogspot.com/2009/10/mogyoros-mezes-keksz.html
Ezen a linken találsz egy receptet és lejjebb a hozzászólásoknál lesz néhány tipp felsorolva, remélem valamelyik segíteni fog :)
Megjegyzés küldése